Pimenta Habanero

Uma das formas de medir a ardência de uma pimenta é através da unidade Scoville. A capsaicina pura, que é o componente ativo das pimentas possui 15.000.000 unidades scovilles.
Para conhecer a ardência das pimentas, veja esta tabela que classifica alguns tipos conhecidos, da mais forte para as mais fracas.

Unidade Scoville	nome da pimenta
855.000 - 1.041.427	Naga Jolokia  (reconhecida pelo Guiness book)
876.000 - 970.000	Dorset Naga
425.000 - 580.000	Habanero chocolate
350.000 - 577.000	Habanero Red Savina
200.000 - 300.000	Habanero amarela
100.000 - 350.000	Habanero
100.000 - 325.000	Scotch Bonnet
100.000 - 300.000	Cumari do Pará
100.000 - 200.000	Rocoto, Jamaicana picante, Cumari verdadeira
100.000 - 125.000	Caroline Cayenne
95.000 - 110.000	Aoache, bahamian
90.000 - 100.000	Zimbabue Red Large
85.000 - 115.000	Tabiche
50.000 - 100.000	Thai Pepper, Pimenta Malagueta, Chiltepin
40.000 - 58.000	Piquin
40.000 - 50.000	Beni Highlands, Santaka, Super
30.000 - 50.000	Cayenne, Ají, Dedo de moça
15.000 - 30.000	Criolla Sella Orange, Peter Pepper
10.000 - 23.000	Serrano, Chipotle
7.000 - 8.000	Molho Tabasco Habanero
5.000 - 10.000	Hot Wax, Fidalga
2.500 - 8 000	Jalapeño
2.500 - 5.000	Molho Tabasco Tradicional
2.000 - 2.500	Molho Tabasco Chipotle
1.500 - 2.500	Rocotillo
1.200 - 1.800	Molho Tabasco Garlic (com alho)
1.000 - 1.500	Poblano
600 - 800	Molho Tabasco Jalapeño (pimenta verde)
500 - 1.000	Pimenta Anaheim
100 - 600	Tabasco Sweet & Spicy
100 - 500	Capsicum, Pepperoncini
0	Não-picante, Pimentão

Não sei se você notou mas, entre as primeiras pimentas mais ardidas do mundo estão as pimentas Habanero. E aí? Você é maluco macho pra comer um dela inteira? Talvez não, mas o nosso amigo do vídeo abaixo foi!